El Instituto Superior de Formación Docente Itatí posee las siguientes ofertas educativas:

1. Profesorado de Educ. Sec. en Matemática (primera y segunda cohorte)
2. Profesorado en Educ Sec. en Biología
3. Profesorado de Educ. Sec. en Geografía
4. Tecnicatura Superior en Enfermería (primera y segunda cohorte)
5. Tecnicatura Superior en Diseño Gráfico y Multimedial (primer y segunda cohorte)
6. Profesorado de Educ. Secundaria en Agronomía (primer y segunda cohorte)

Además, posee una extensión en la localidad de Ramada Paso, bajo la coordinación de la Profesora Goyechea Luciana. La misma cuenta con dos ofertas educativas técnicas.

1. Tecnicatura Superior en Gestión Ambiental
2. Tecnicatura Superior en Administración Pública.